铜川饭店、吉富酒店顺利通过4D食品安全现场管理体系验收
2019-09-30 03:30:32   来源：段纯宪摄影报道   

        9月29日，经过80多天的辛勤努力，铜川市吉富商贸公司铜川饭店、吉富酒店双双顺利通过4D食品安全现场管理体系评审验收,为铜川市餐饮行业第一家。中成伟业4D食品安全现场管理体系评审委员会徐兆年等专家、铜川市餐饮行业协会、王益区卫生防疫站、王益区民营企业家协会等领导，省市餐饮界同仁及社会各界嘉宾200余人共同观摩见证了铜川饭店4D食品安全现场管理体系的丰硕成果。    

      “4D食品安全现场管理体系”是目前国内餐饮业认可的一种餐饮酒店现场管理体系，在管理中实现“整理、责任、培训和执行”四到位，使各项工作更加精细、方便、简单和有效，实现了生产现场整齐划一，经营环境整洁有序，管理模式提档升级，打造透明、安全的健康厨房。

       上午，以观摩嘉宾零距离对饭店厨房、库房、员工餐厅、包间、宴会厅等进行实地检查评审为重点，让大家直观感受厨房的环境卫生状况以及现场管理，特别是走进后厨发现，地面干净整洁，厨具放置井然有序，菜品保管透明安全，毛巾、洗洁精等小物品在墙面上各归其位，岗位责任到人，形成一道靓丽的厨房风景。

       下午，通过铜川饭店、吉富酒店员工团队风采展示，冯海鹏总经理致辞，中成伟业徐兆年专家宣布评审结果，颁奖典礼，员工获奖感言，胡玉芬董事长总结表彰，中成伟业专家为铜川饭店颁发4D样板示范店牌匾和锦旗等议程，让大家切身感受到4D食品安全现场管理体系在铜川饭店、吉富酒店经营管理、思想革命、服务理念、行为规范中的积极作用，特别是胡玉芬董事长、专家组老师及全体员工为验收评审付出的心血和努力，使全体员工更进一步认识到4D安全现场管理的精细化、常态化工作永远在路上，引领示范铜川餐饮行业龙头任重而道远。

 

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